Здоровье / Внешний вид [Ольга Ткаченко] Итальянская чиамбэлла (2022)

[Monkey King]

ОПИСАНИЕ:

Итальянская чиамбэлла — традиционный для многих итальянских регионов хлеб из базового пшеничного теста повышенной гидратации, сформованный в виде большого бублика.

В чём его особенность?

• Современная технология ведения теста через сбраживание в биге 100% муки
• Удобство технологического решения
• Возможность использования такого ведения теста для пиццы и чиабатты
• Шикарная вкусоароматика за счёт длительного холодного брожения с использованием минимального количества промышленных дрожжей

ПРОДАЖНИК:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент

СКАЧАТЬ:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент