Требуется помощь Нужна помощь для кафе (Реальный бизнес)

Для БЛ нужно быстрое обслуживание, как минимум. а если скорость обслуживания страдает, то это - одна из главных причин. Как справитесь при наплыве клиентов? Можно делать какие-нибудь печеньки-булочки-вкусняшки, чтоб только у вас такие были, заказать красивые фирменные пакетики и как ГОСТИНЕЦ презентовать ВК, Инстаграм, где хотите (с красивыми фотками, пусть профи сделает их, чтоб аж слюнки текли) Только у нас, мол, и только днём (вечером, в понедельник - когда надо). От подаренной булочки-печеньки не обеднеете, а фишка какая-никакая уже будет, подарки все любят. Андрей прав, изначально надо ЦА свою знать, и направление живого трафика (если таковой в том районе есть) недельку прямо на улице понаблюдать, куда идут-то? Где им мёдом помазано, где обедают люди? А доставку обедов организовать не думали? Если рядом нет офисов, то далеко от работы на БЛ никакими коврижками народ не заманить, ИМХО. И совет: если какие-то советы особенно бесят, то вот именно там собака и порылась, по себе знаю, там и рыть надо. Удачи Вам, от всей души! :)
 

Для БЛ нужно быстрое обслуживание, как минимум. а если скорость обслуживания страдает, то это - одна из главных причин. Как справитесь при наплыве клиентов? Можно делать какие-нибудь печеньки-булочки-вкусняшки, чтоб только у вас такие были, заказать красивые фирменные пакетики и как ГОСТИНЕЦ презентовать ВК, Инстаграм, где хотите (с красивыми фотками, пусть профи сделает их, чтоб аж слюнки текли) Только у нас, мол, и только днём (вечером, в понедельник - когда надо). От подаренной булочки-печеньки не обеднеете, а фишка какая-никакая уже будет, подарки все любят. Андрей прав, изначально надо ЦА свою знать, и направление живого трафика (если таковой в том районе есть) недельку прямо на улице понаблюдать, куда идут-то? Где им мёдом помазано, где обедают люди? А доставку обедов организовать не думали? Если рядом нет офисов, то далеко от работы на БЛ никакими коврижками народ не заманить, ИМХО. И совет: если какие-то советы особенно бесят, то вот именно там собака и порылась, по себе знаю, там и рыть надо. Удачи Вам, от всей души! :)
ПРЕДпоследнее предложение в тексте САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ!
 

ну реклама в лифтах и т.д......в вк найди группу своего города размести рекламу там...придите 3+ и получите например 3 литра пива бесплатно и тд
 

Ребят, ВСЕМ СПАСИБО, кто был в участии данной темы. Вот то, что успел сделать до конца марта:
  • Как получить 115 клиентов и заработать 153 тысячи рублей за неделю?
  1. Обзванивайте. Обзвон на 1000 людей своей ЦА, у которых было Д/р до конца марта. Результат: 35 клиентов. Касса: 89т.р в +.
    Затраты: 1 500 рублей на сотовую связь.
  2. Делайте рассылку. Отправлено 1500 смс на номера ЦА. Результат: 65 клиентов. Касса: 39 т.р+
    Затраты: 2 700 рублей на сотовую связь.
  3. Пишите отзывы, просите клиентов писать о вас. Отзывы на форумах и тематических сайтах сделали своё дело. Сделал 40 отзывов:17 реальные, 23 сам писал. Пришло 15 клиентов. Касса: 25т.р
  • Что не дало результат:
  1. Конкурсы в соц. сетях.
  • Что не успел сделать?
  1. Поставить рекламные стенды с актуальной информацией. На рекламу мне так и не дали денег.
  • ИТОГ:
  1. Закрылись. Причина: Аренда поднялась до 150 т.р в мес. Директор не готов платит такую сумму.
 

Не успел я со своим советом
a1eb4fee076e.jpg


А если серьезно, нужно было инсту штурмовать, найти подходящего клиента + весьма раскрученного пользователя инсты и пригласить за счет кафе, при условие что он наделает фоток и посоветует другим. Таких несколько вбросов были бы полезны.
 


Я же говорю, де..лы :) Вот результат - закрылись. Начали с поиска софта для раскрутки заведения, а закончили "закрытием", ну как еще это назвать?! Подрядился на раскрутку заведения, а компетенций по "прожиманию" арендадателя НЕТ. А собственник заведения тот еще, не видит дальше своего носа или не хочет, что проблема кроется не в софте по накрутке лайков!!! Эх!
 

Начали с поиска софта . А собственник заведения тот еще, не видит дальше своего носа или не хочет, что проблема кроется не в софте по накрутке лайков!!! Эх!
Весь необходимый софт нашёл. Он нехило мне помог, без него бы и первого пункта не вышло)
Вам тоже спасибо.
 

У нас в городе арендаторы одного из торговых центров на митинг вышли, против повышения цен на аренду)
А вы молодцы. Обзвон хороший приток дал.
 

арендаторы на митинг вышли, против повышения цен на аренду.. молодцы.. Обзвон хороший приток дал.
Спасибо, старался. Недавно сотрудничал с компанией из большого ТЦ, а у них аренда 300 т. р в мес. Вышли в + на 200 т.р со мной.
Поговорив с владельцем бизнеса не один раз, я только и слышал: "У нас нет шансов, мы прогорим, зачем вложился только."
Странное впечатление теперь у меня, что у тех людей, у которых есть уйма денег, они готовы только ныть и плакать за каждое вложение.
 

Москва. м.Новокузнецкая. Ресторанчик малюсенький, в подвальчике, оформлен в стиле прибалтийской рыбацкой лачуги-домика, цены ух... (15 мин пешком от Красной площади), но не на все. Алкоголь элитный, пиво разливное.
По субботам - благотворительные акции (утренники, иногда со студентами-театралами - бесплатными) для детей из малоимущих семей. Есть несколько фирменных блюд "от шефа". Доставки в офисы нет, но торгуют "на вынос", спрос есть. Хотят попробовать проводить мастер-классы для соц. центров. Сами понимаете, сколько друзей придет болеть за своего. (бесплатный пиар от самих участников, да еще и в копилку города). Проводят тематические вечера, лучше всего посещаемость с тапером. Почти убрали гардероб, уменьшили проход в зал - сделали читальню с журналами, газетами, книгами (инет есть). Свободных мест практически нет, сидят в основном с кофе, чаем и выпечкой.
Спец. мероприятия типа корпоративов и т. п. не регулярно, но бывают.
Кафе, ресторанов, фаст фуда и т.д. полно в округе, "из двери в дверь". Бизнес ланч от 300 руб.
Штат 15 чел, иногда приглашают доп. персонал для спец мероприятий. З/пл "без чая" от 1000$. В соц сетях их нет, акции бывают, но редко и как правило не за свой счет, сарафанное радио есть, постоянные клиенты тоже есть.
По доходу - все довольны.
Еще пример. Москва, спальный район, далеко от метро. Начинали давно с обычного кафе в подвале жилого дома. Была в основном местная молодежь, но не айс... Лет 10 назад расширили подвал, сделали супер вытяжку, подвесные потолки, все скромненько... НО поставили 2 бильярдных стола, потом телеки... Получилось как бы 2 зоны, бильярдная и типа спорт-бара с обычными пластиковыми столами и стульями. Все без наворотов. Кухни нет (вернее есть, но только для своих. очень дорого, готовит сама хозяйка, продукты супер). Есть барная стойка с алкоголем на любой вкус, пиво также в ассортименте, но предпочтение дорогому разливному типа пиколатто, махито... Закуска - покупные товары типа чипсов, рыбных пакетиков всяких, микроволновка для подогрева нагетсов... Работают с 18ч каждый день. Свободных мест - нет. Официантов -нет, 1 бармен, уборщица со стола - есть2. Охранники - есть. Инет есть. Цены средние по Москве.
Рекламы - никакой, общепит в округе есть - разный. На доход не жалуются. ЦА - местные + друзья друзей, за исключением бильярда.
Так что не всегда реклама рулит.
 

Самая лучшая и действенная реклама во все времена - сарафанка, лично несколько раз проверяла по мероприятию (опрос посетителей, почти всех опрашивали и фиксировали, потом анализировали). А так - "шёл мимо и увидел" в 80% рулит, так что соцсети в наше время - своеобразная разновидность сарафанки, ну и - местоположение. Жаль, конечно, что все усилия разбились о сумму аренды, но у Вас зато опыт остался, а он тоже стОит, или денег или времени! И спасибо, что поделились с нами! Думаю, кому-то тоже было полезно.
 


Доставка готовых блюд в офисы и домой? рекламировать в соц.сетях.
Исключительно "На вынос". В ближайшие бизнес центры была доставка, но это дело не пошло. В подобных центрах не наша ЦА сидела.
Ценители вкусно покушать, оценить изысканность блюда - вот это нам было нужно. А там сидели офисные жуки, которые спускались в столовую и покупали за 100 - 150 р. свой долгожданный обед. Им было жаль переплатить, покушать за 230 р более полезную и вкусную пищу. Маркетологи, топ-менеджеры естественно спустились просто попробовать, но не вернулись к нам ещё, с тем условием, что им очень понравилось. Не наш это уровень был.
 

15 мин пешком от Красной площади. Алкоголь элитный, пиво разливное.
Благотворительные акции, сделали читальню. Сарафанное радио есть, постоянные клиенты.
Все без наворотов. Закуски .ЦА - местные + друзья друзей, за исключением бильярда.
Так что не всегда реклама рулит.
Отметил то, что могло бы помочь.
Нету у нас Красной площади, но мы в центре. Плохо конвертировали местный трафик, информирования очень мало. Алкашки не было.
Акции, несколько раз было дело, но они были не доступными для местных. Инет был. То место не располагала к чтению. Сарафанного - его не было. Постоянных клиентов было ближе к 10-20 в мес, всё время новых приводил. Мы проработали 2 мес, финансы были не продуманы.
 

Обратите внимание

Назад
Сверху