Про читалку написала спец не раскрывая подробностей. А сделали они правильный расчет на пенсионеров и студентов. У пенсиков ностальжи по газетам и общению. У студентов в основном общение. Удобно для различных встреч поскольку бюджетно. И никто еще не отменял выпендреж, поэтому многие начинают с чая, а заканчивают полноценным обедом.
МЛМщики, например, собирают и окучивают партнеров так... за чайком.
Я писала про ресторан, у которого нет доставки в офисы. Но у них есть торговля "на вынос". Причем вечером это бизнес-ланч по дневной цене, при этом можно попросить гарнира положить побольше (бесплатно). Вот эту акцию они не пиарят, но спрос хороший.
А вот мастер классы вообще круто! Охват старших классов, студентов. В итоге и родителей. Они бесплатны, но ведь мы понимаем, что ребенку захочется, как минимум, чая с выпечкой. Время с 15 до 18ч, мастер-классы можно (нужно) делать по тематике - сегодня выпечка с десертами, завтра - мясо или рыба и т.д. В результате фото во всех сетях с ВАУ!!!отзывами. А разговоров-то потом сколько... для многих это первое посещение заведения такого уровня.
Есть целые агенства, которые продвигают бренды посуды, принадлежностей и т.п. Что мешает сделать предложение продавцам от своего имени? Мы так 1-2 раза в месяц ходим в кафе бесплатно, так сказать на дегустацию блюд, приготовленных в брендовой посуде. Приглашают по телефону (обзвон), можно звать друзей, только предупредить о количестве. Поди плохо потрещать с друзьями в комфортной обстановке. Дальше, как правило, продолжение там же за свой счет и другими напитками
В моем спальном районе так работает армянский ресторан по субботам, встречи в 14 или 15ч.
Армяне вообще пошли не много другим путем в плане бизнес- ланча. Его у них нет. Но они продают вчерашние блюда со скидкой (получается цена бизнес-ланча чуть ниже средней по городу). Правда это касается только нац блюд типа хаша... Расчет на госарбайтеров (звиняйте, без обид) оправдался. Днем ресторан почти полон.
С социалкой (благотворительность) вообще работать выгодно. Идете в соц защиту своего района или Управу, (хотели депутата подписать на эту тему, типа инициатора, но не получилось. очень занят, некогда ему общаться с народом) предлагаете сделать "встречу выпускников 19.. года", корпоратив для выпускников д/сада, для малообеспеченных, многодетных, рукодельниц (новая, отлично работающая тема т.к. одновременно идут еще и заказы, и продажи своих изделий. очень много молодежи-рукодельниц) и т.п. Чай с плюшками бесплатно от заведения. Остальное меню на усмотрение оргов. Школа(ы), сад... района месторасположения вашего кафе. (Тут самое главное выбрать время самой встречи, чтобы было продолжение банкета
). Самому городу выгодно вас пропиарить в районных, городских СМИ. Администрация любого города только приветствует любую движуху и инициативу, если это не за счет бюджета.
Заложите
традиции, креатив в свой
бренд. Да, это затратно, в основном по времени в начале развития. Но зато потом можно не закрыться (загнуться), а продать бренд(бизнес).
Пи.Си. В Ирландии в пабы вечером пускают родителей с маленькими детьми, НО дети находятся на спец детской площадке под присмотром. Для этого лучше выделить 1-2 раза в неделю, самые "провальные" по посещаемости. Правда для нас это спорный вопрос, можно запросто попасть на негатив. Хотя это тоже пиар... как раз для соц сетей типа опросов, голосования... Есть мобильные приложения с опросами, рейтингами. Кто-то обязательно будет возмущаться. Да не вопрос - приходите и убедитесь - мы за культуру пития!
Крупные торговые центры уже пошли по пути организации детских площадок как платных, так и бесплатных. И ведь это работает!
Про общепитовский бизнес знаю изнутри, поэтому рассказала то, что работает. Выбор, как всегда, делаем сами.
